مواد غذایی

دنياي اقتصاد: نستله، غول مواد غذایی، ۱۷ نوامبر متعهد شد که از سال ۲۰۲۳، جزئیات بیشتری از ارزش غذایی سبد محصولات خود را اعلام کند. این اقدام به دنبال فشار سرمایه‌گذاران برای تجدید نظر در ترکیب مواد مغذی سبد محصولات نستله صورت پذیرفت. نستله شرکت صنایع غذایی سوئیسی چندملیتی است، که به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده مواد غذایی و آشامیدنی جهان شناخته می‌شود. این شرکت در سال ۱۸۶۶ توسط هنری نستله تاسیس شد و اکنون دارای ۴۴۷ کارخانه در ۱۹۴ کشور جهان است و شمار کارکنان آن بیش از ۳۳۳ هزار نفر است.

بزرگ‏‌ترین صادرکننده تکنولوژی «کشاورزی سازگار با خشکسالی» به موفق‏‌ترین کشورجهان در «تولید غذا بدون تخریب محیط‏‌زیست» تبدیل شده است. هلند بعد از دو دهه تحقیق برای «انقلاب در کشاورزی»، به سطحی از نوآوری دست یافته که میزان مصرف آب برای تولید برخی محصولات تا ۹۶ درصد کاهش یافته است. «زراعت عمودی» و «گلخانه‏‌ شیشه‏‌ای» از جمله ابداعات هلند است.

ايسنا: دویچه بانک اعلام کرد که ممکن است تورم اصلی آلمان همچنان بالا باقی بماند. به گزارش اکونومیک، دویچه بانک هشدار داد که نرخ تورم اصلی سالانه آلمان ممکن است در سال جاری حدود ۱/ ۸درصد باقی بماند، قبل از اینکه در سال ۲۰۲۳ به ۵/ ۷ درصد کاهش یابد و در نهایت به ۸/ ۳ درصد در سال بعد سقوط کند.

دنياي اقتصاد: ناتان میردامادی، کارشناس ارشد ایمنی مواد غذایی در شرکت مشاور بهداشت صنایع غذایی می‌گوید: حضور آب در محیط فرآوری مواد غذایی خشک و کم‌رطوبت، خطر ایمنی غذایی قابل توجهی را ایجاد می‌کند. این امر فرآیند تمیز کردن و ضدعفونی این مناطق را به چالش می‌کشد، به ویژه با توجه به اثرات مضر رشد میکروارگانیسم‌ها بر سلامت انسان.

سلامت: غذاهای سرد و خام نیاز مصرف انرژی بیشتری را به طحال و کلیه‌ها تحمیل می‌کنند تا این ترکیبات غذایی تغییر شکل پیدا کنند. در نتیجه این اندام‌ها دچار خستگی می‌شوند و احتمال تجمع مواد نیز افزایش پیدا می‌کند.

دنياي اقتصاد - اصفهان: معاون توسعه فناوری شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان از برگزاری رویداد تانا به‌‌منظور توسعه و ارتقای زیست‌‌بوم نوآوری استان‌‌ خبر داد. احسان یزدیان درباره برگزاری رویداد «تانا» اظهار کرد: این رویداد به‌‌منظور توسعه و ارتقای زیست‌‌بوم نوآوری استان‌ها برگزار می‌شود و نام آن‌‌هم برگرفته از همین مفهوم است.

دنیای‌اقتصاد - اهواز - محمد علاف‌پور: ناظر گمرکات خوزستان از صادرات بیش از ۱۵۲‌هزار میلیارد ریال کالای غیرنفتی از گمرکات خوزستان به عراق خبر داد و گفت: بیشترین حجم صادرات کالا به عراق از گمرک شلمچه انجام شده است.

بهداشت نیوز: یک موز متوسط تنها ۱۰۵ کالری دارد اما منبع غنی از فیبر است. مصرف فیبر برای حفظ سلامت روده‌ها و عملکرد صحیح سیستم گوارش امری ضروری به شمار می‌آید. همچنین خوردن مواد غذایی حاوی فیبر باعث کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان، بیماری‌های قلبی، بیماری دیورتیکولار و … می‌شود.

دنیای‌اقتصاد: در یک کارخانه آی‌فون در مرکز چین، هزاران کارگر با پلیس ضدشورش درگیر شدند و موانع را فرو ریختند. در جنوب شهر گوانگژو، معترضان برای مقابله با کارکنان بهداشتی و غارت مواد غذایی از ساختمان‌های محصور خارج شدند. «امی چانگ چین»، «چانگ چه» و دیگران در گزارش ۲۴نوامبر در نیویورک‌تایمز نوشتند: در فضای آنلاین، بسیاری از چینی‌ها پس از مرگ دختر ۴ماهه‌ای که پدرش گفت به‌دلیل محدودیت‌های کووید، دسترسی به درمان‌های پزشکی اش به تعویق افتاده بود، از مقامات خشمگین شدند. ازآنجاکه قوانین سختگیرانه کووید در چین به…

خبر آنلاین: تحقیقات نشان داد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای کمک می کند تا مغز در دوران پیری شکل خود را حفظ کند و این نوع رژیم منجر به بهتر شدن عملکرد شناختی، حافظه و هشیاری می‌شود.

دنیای‌اقتصاد: کشورها نقش صنعت مواد غذایی و خطر ابتلا به عفونت‌‌‌های مقاوم را به عنوان بخشی از هفته جهانی آگاهی ضد‌میکروبی برجسته کرده‌‌‌اند. یک عامل ضد میکروبی عاملی است که میکروارگانیسم‌ها را می‌کشد یا رشد آنها را متوقف می‌کند. داروهای ضد میکروبی را می‌توان بر اساس میکروارگانیسم‌هایی که عمدتا علیه آنها عمل می‌کنند، گروه‌بندی کرد. به عنوان مثال، آنتی بیوتیک‌ها علیه باکتری‌ها و ضد قارچ‌ها برای مقابله با قارچ‌ها استفاده می‌شود. همچنین می‌توان آنها را بر اساس عملکردشان طبقه‌بندی کرد.

دانا: در هوای آلوده بیشترین توصیه کارشناسان بهداشت این است که مردم در خانه بمانند و از سفرهای داخل شهری غیرضروری پرهیز کنند.

فارس: رئیس‌جمهور صربستان پیش‌بینی کرد که کشورهای اروپایی در زمستان پیش‌رو در تامین مواد غذایی با مشکل جدی مواجه خواهند شد. به گزارش تاس، الکساندر ووچیچ، رئیس‌جمهور صربستان هشدار داد که در زمستان پیش‌رو اتحادیه اروپا با مشکل بسیار جدی در تامین غذا و مواد غذایی مواجه خواهد بود. او طی مصاحبه‌‌ای با شبکه تلویزیونی پِروا گفت: من انتظار مشکلات جدی در حوزه مواد غذایی در سراسر اروپا در زمستان پیش‌رو را دارم. به گفته ووچیچ؛ برای صربستان همه شرایط فراهم شده و ما به اندازه نیاز مردم و حتی بیشتر امکانات…

بهداشت نیوز: نتایج یک مطالعه جدید دانشگاه ادینبورگ انگلستان نشان داد مصرف بیش از حد مواد غذایی شور می‌تواند منجر به افزایش سطح استرس شود.

سلامت نیوز: نوشیدن الکل در ارتباط مستقیم با شش نوع سرطان است از جمله سرطان‌های دهان و گلو، مری، روده بزرگ و رکتوم، کبد و حنجره. سه چهارم کانادایی‌ها گزارش کرده‌اند که در سال گذشته مشروبات الکلی مصرف کردند که آن را به رایج‌ترین ماده مورد استفاده در کانادا تبدیل کرده است.

دنياي اقتصاد: سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد در گزارشی که ۱۱ نوامبر جاری (بیستم آبان ۱۴۰۱) منتشر کرد اعلام کرد: تخمین زده می‌شود که صورت‌حساب وارداتی مواد غذایی جهان در پایان سال ۲۰۲۲ به ۹۴/ ۱ تریلیون دلار افزایش یابد که بالاتر از حد انتظار قبلی است. در واقع پیش‌‌‌بینی جدید ارائه‌‌ شده در چشم‌انداز غذای سازمان فائو، بالاترین رکورد تاریخی و افزایش ۱۰ درصدی نسبت به سطح رکورد در سال ۲۰۲۱ را نشان می‌دهد. با وجود این کارشناسان جهانی می‌گویند: انتظار می‌رود سرعت این افزایش در واکنش به قیمت‌های بالاتر غذا در…

دنياي اقتصاد: ایالات متحده آمریکا یک کشور بسیار توسعه‌یافته با اقتصاد بازار آزاد است و دارای بزرگ‌ترین تولید ناخالص داخلی اسمی و ثروت خالص در سطح جهان است. این کشور از نظر برابری قدرت خرید (PPP) پس از چین دومین کشور بزرگ است. همچنین این کشور دارای هشتمین تولید ناخالص داخلی سرانه (اسمی) و نهمین کشور با بالاترین تولید ناخالص داخلی سرانه (PPP) در جهان در سال ۲۰۲۲ بود. کشاورزی نیز یک صنعت بزرگ در ایالات متحده است که یک صادر‌کننده خالص مواد غذایی است.

دنیای‌اقتصاد: معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت از صادرات روزانه ۲۵۰‌تن مواد غذایی و کشاورزی به قطر در ایام جام‌جهانی خبر داد و گفت: این توافق با برنامه‌ریزی سازمان توسعه‌تجارت و بر‌گزاری نمایشگاه ماه گذشته در دوحه میسر شده‌است. به گزارش «ایرنا» از سازمان توسعه‌تجارت، علیرضا پیمان‌پاک درباره آخرین اقدامات این سازمان در مراودات تجاری با قطر در آستانه جام‌جهانی و استفاده از این فرصت در توسعه ‌تجارت خارجی، اظهار کرد: یکی از رویکردهای اصلی دولت سیزدهم توسعه‌تجارت با کشورهای همسایه است.

ايسنا: قیمت موادغذایی در سال ۲۰۲۳ با نزدیک شدن به رکود کاهش می‌‌یابد. رابوبانک در گزارشی در روز چهارشنبه اعلام کرد که قیمت کالاهای کشاورزی مانند قهوه، غلات و دانه‌های روغنی ممکن است در سال آینده کاهش یابد زیرا بسیاری از اقتصادهای بزرگ وارد رکود می‌شوند. این بانک گفت که مصرف‌‌کنندگان با یک تصویر کلان اقتصادی تاریک، کمبود انرژی، خطر ژئوپلیتیکی و کمبود مداوم برخی از کالاهای کلیدی مانند گندم مواجه هستند که برای امنیت‌‌غذایی جهانی مضر است. گندم به‌شدت تحت تاثیر جنگ روسیه و اوکراین و تغییرات آب‌‌وهوا قرار د…

دنیای‌اقتصاد: قیمت موادغذایی در سال‌۲۰۲۳ با نزدیک‌شدن به رکود کاهش می‌‌‌‌‌‌‌‌‌یابد. به گزارش «ایسنا» رابوبانک در گزارشی در روز چهارشنبه اعلام کرد که قیمت کالاهای کشاورزی مانند قهوه، غلات و دانه‌‌‌‌‌‌‌‌‌های روغنی ممکن است در سال‌آینده کاهش یابد؛ زیرا بسیاری از اقتصادهای بزرگ وارد رکود می‌شوند. این بانک گفت که مصرف‌کنندگان با یک تصویر کلان اقتصادی تاریک، کمبود انرژی، خطر ژئوپلیتیکی و کمبود مداوم برخی از کالاهای کلیدی مانند گندم مواجه هستند که برای امنیت‌‌‌‌‌‌‌‌‌غذایی جهانی مضر است. گندم به‌شدت…

دیجیاتو: این پهپاد با بال‌های خوراکی در اولین پرواز آزمایشی خود عملکرد موفقیت آمیزی داشت.

ايسنا: خوردن انواع گوناگون میوه‌ها، سبزیجات و غلات سبوس‌دار، یک مجموعه کامل از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی گیاهی را داراست که در حفظ سلامت پوست، چشم‌ها، لثه‌ها، ناخن‌ها و موها در وضعیت خوب نقش کلیدی دارند.

ايسنا: برای بهبود زخم، از وعده‌های غذایی سالم و متعادل که شامل مقادیر مناسب مواد غذایی از همه گروه‌های غذایی مانند پروتئین، میوه، سبزیجات، لبنیات و غلات است، استفاده کنید.

ایسنا: تورم فرانسه در ماه اکتبر به ۲/ ۶ درصد رسید. به گزارش اکونومیک، بر پایه گزارش نهایی اداره آمار فرانسه که دیروز(سه‏‌شنبه) منتشر شد، شاخص قیمت مصرف‏‌کننده فرانسه(CPI) در اکتبر به‏‌طور سالانه ۲/ ۶ درصد افزایش یافت. این رقم نسبت به نرخ تورم سالانه ۶/ ۵ درصدی سپتامبر افزایش یافته است. طی سال کنونی قیمت انرژی ۱/ ۱۹ درصد نسبت به سال گذشته جهش کرد و با افزایش تورم ناشی از قیمت مواد غذایی با صعود ۱۲ درصدی همراه شد. هزینه کالاهای تولیدی به ۲/ ۴درصد رسید در حالی که خدمات ۲/ ۳ درصد صعود کرد.…

تسنیم: طی ماه گذشته میلادی تورم مواد غذایی در فنلاند شاهد افزایش ۷/ ۱۵ درصدی نسبت به ماه مشابه سال قبل بوده است. روز دوشنبه خبرگزاری تاس با استناد به داده‌‌های منتشر شده توسط مرکز آمار فنلاند اعلام کرد که تورم مواد غذایی در این کشور طی ماه گذشته میلادی شاهد افزایش ۷/ ۱۵ درصدی نسبت به سال قبل بود.

بیمه‌گران صنعت غذایی در قبال آلوده شدن مواد غذایی و ریسک غذای تولیدی عهده‌دار مسوولیت هستند. بنابراین بسیار مهم است که صنعت بیمه درباره تغییر مشخصات ریسک غذایی که مصرف می‌کنیم مطلع و به روز بماند. به عنوان مثال، در سال ۲۰۱۶ میلیون‌ها شکلات تخته‌ای در ۵۵ کشور به دلیل یافتن قطعات پلاستیکی عودت داده شد. همچنین در سال۲۰۱۵، نستله هند مجبور شد نودل فوری برند Maggi خود را به دلیل سطوح سرب بالاتر از حد مجاز از بازار هند فرا‌بخواند و در چین در سال ۲۰۰۸، بیش از ۳۰۰هزار جراحت و ۶ مرگ نوزاد پس از آلوده…

مهر: محققان دانشگاه سائوپائولو برزیل دریافتند که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است علت مرگ و میر در درصد قابل توجهی از مرگ و میر در جمعیت برزیل باشد.

فارس: در دوره قاجار تولید مواد غذایی و از همه مهم‌تر، کشت گندم از حمایت‌های دولتی برخوردار نبود و تشکیلات و بودجه‌ای هم برای حمایت از معیشت مردم حتی در برابر گرسنگی وجود نداشت و این‌طوری بود که هر چند سال یک‌بار که قحطی می‌آمد، گروه‌هایی از مردم گرسنه می‌ماندند یا از گرسنگی می‌مردند.

در سال۱۲۹۳شمسی/ برابر با ۱۹۱۴میلادی/ مقارن با ۱۳۳۲قمری محصولات کشاورزی فارس و مضافات دچار آفت و در پی آن کمبود غله و مواد غذایی محسوس شد. در این حال برای جلوگیری از قحطی و عوارض ناشی از آن، خزانه‌‌داری کل ایران در نامه شماره ۷۴۴۵ خود به وزارت مالیه در (خرداد ۱۲۹۳) پیشنهاد کرد که حکمی موقتی از طرف دولت دایر به منع حمل غله از تمام بنادر به خارجه صادر شود.

دنياي اقتصاد: یک سال پیش، یک پاکت چیپس سیب زمینی در فروشگاه مواد غذایی به‌طور متوسط ۰۵/ ۵ دلار قیمت داشت، اما این روزها، این پاکت ۰۵/ ۶ دلار قیمت دارد. یک دوجین تخم مرغ که می‌توانستند با قیمت ۸۳/ ۱ دلار خریداری شوند، اکنون به‌طور میانگین به قیمت ۹۰/ ۲ دلار رسیده‌اند. یک بطری دو لیتری نوشابه که ۷۸/ ۱ دلار قیمت داشت، اکنون ۱۷/ ۲ دلار برای خریدار هزینه دارد.